Lite frallor
Dessa lite frallor är luftiga, mjuka och perfekta till frukost eller mellanmål. De är enkla att baka och kräver få ingredienser!
Tillagningstid
- Förberedelse: 15 minuter
- Jäsning: 60 minuter
- Gräddning: 12–15 minuter
- Total tid: Cirka 1,5 timme
Ingredienser (ca 12 frallor)
- 25 g färsk jäst (eller 1 tsk torrjäst)
- 3 dl ljummet vatten (37°C)
- 1 msk honung eller socker
- 1 tsk salt
- 2 msk rapsolja eller smält smör
- 7–8 dl vetemjöl (gärna special för extra luftiga frallor)
Instruktioner
1. Förbered degen
- Smula jästen i en bunke och lös upp den i det ljumna vattnet.
- Tillsätt honung/socker, salt och olja.
- Rör ner mjölet lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg (cirka 5–7 minuter).
- Låt degen jäsa övertäckt i ca 45 minuter eller tills den har dubblat i storlek.
2. Forma frallorna
- Ta upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 12 bitar.
- Forma varje bit till en rund bulle och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Låt jäsa under bakduk i ytterligare 30 minuter.
3. Grädda
- Sätt ugnen på 225°C (över- och undervärme).
- Pensla frallorna med vatten eller uppvispat ägg för fin färg.
- Grädda mitt i ugnen i 12–15 minuter, tills de är gyllenbruna.
- Låt svalna på galler innan servering.
Tips för extra luftiga frallor
- Använd vetemjöl special för mer volym.
- Knåda degen ordentligt för att aktivera glutentrådarna.
- För en krispigare yta – spraya ugnen med vatten innan gräddning.
Näringsvärde per fralla (ca 50g)
- Kalorier: 120 kcal
- Kolhydrater: 22g
- Protein: 3g
- Fett: 2g
Serveringstips: Perfekt med smör, ost, marmelad eller som bas för goda mackor!
